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小編的鱸魚系列銷售到現在一直是眾多客人喜愛的商品之一，除了品質穩定 鮮度佳之外， 也更因為是由台灣鰻魚工廠操刀代工處理，都是走外銷處理的流程，這是一般私人加工廠殺魚無法做到的品質層次， 常也會遇到店家客人再詢問小編有沒有整尾的鱸魚，但是小編知道外面很多鱸魚都是用加州鱸魚在銷售，大陸進口整尾包得像棒棒冰的鱸魚， 幾乎找不到金目鱸魚整尾三去的，若有也是要請魚販幫忙殺才有，小編就詢問工廠，是否可以進原料時特別幫我做一批數量， 本來就有再下單金目鱸魚清肉的貨，另外再幫忙準備三去整尾的金目鱸魚，還好小編平常跟工廠交關有夠，營業額人家也看得起， 廠長也同意幫忙處理讓我們來推廣市場，規格選用殺後實重400-500G規格，已經都做完三去 去內臟去鱗去鰓了， 消費者店家收到只需整尾含袋放在流水解凍，後續就可進行紅燒 糖醋 清蒸等等 煮湯也可行的料理了
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資料來源：樂天市場購物網
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