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作者：國明
出版社：和平國際
出版日：1030801
ISBN：9789865894986
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

今年夏天，親手為家人作一碗最消暑的美味冰品！

簡單製作不失誤，親手製作最安心

掌握三大材料－冰塊、配料、糖水的黃金比例就能做出最好吃的冰

自己動手做冰品的三大理由：

1.   超省錢！只要冰塊+配料+糖水就能變化出冰沙、冰淇淋、雪糕！

2.   衛生又健康！配料自選、糖水自製，享受天然食材的冰甜品，不再擔心吃下肚的熱量與糖分太高，不只消暑也為全家人的健康加分！

3.   簡單快速免排隊！市售冰淇淋熱潮夯，免排隊就能在家吃到最透心涼的消暑品。

簡單快速完成款：

黑糯米冰淇淋、香草冰淇淋、巧克力核桃冰淇淋、花生冰淇淋、優格冰淇淋、抹茶冰淇淋、櫻桃冰淇淋、奇異果冰沙、鳳梨冰沙、葡萄冰沙、紅豆冰棒

配料豪華升級款：

藍莓乳酪冰淇淋、太妃蘋果冰淇淋、鳳梨巧克力雪糕、牛軋糖雪糕、豪華香蕉船、桂圓紅棗冰淇淋、雙色冰淇淋、珍珠薑汁冰沙、香蕉摩卡冰沙、杏仁薏仁冰、、優格紫薯冰

Ｑ彈的冰涼小點心：

鮮果果凍、草莓酒凍、香吉士果凍、果汁果凍、咖啡凍、木瓜椰奶凍、焦糖布丁

冰箱常備午後甜點：

芒果慕斯、桑葚慕斯、橙香巧克力慕斯、草莓慕斯、提拉米蘇、番茄起司蛋糕、豆腐起司蛋糕、抹茶起司蛋糕、檸檬起司蛋糕、咖啡甜酒起司蛋糕

本書特色

＊手工製作，快速完成高貴不貴的美味冰品

純手工製作，不用昂貴的機器，在家就可隨時動手做。挑選新鮮食材，自製天然配料！擺脫色素和濃縮液的糖水與淋醬，天然的配料自製食用最安心。

＊圖解食譜步驟，任何人都能輕鬆完成

跟著圖解step by step，新手也能輕鬆做出最甜蜜的消暑冰品。

＊Cook’s Tip！製作零失敗

Tip小提醒製作冰品看似簡單，但是一個小疏忽可能就是掌握美味的關鍵！第一次動手製作就能掌握製作小撇步，不只簡單更能達到成功率100%！

＊食譜製作難易分級

清楚標示製作難易度，快速上桌簡易款×豪華升級款，循序漸進學習製作出美味消暑的清涼聖品！

作者簡介

譯者介紹

08 甜品、冰品常用器具、食材大公開

12 甜品、冰品必備好搭檔—果醬、糖漿、蛋奶醬

PART1.最健康的滋補甜品－甜湯

34 黑糯米冰淇淋

36 香草冰淇淋

38 巧克力核桃冰淇淋

40 花生冰淇淋

42 藍莓乳酪冰淇淋

44 太妃蘋果冰淇淋

46 優格冰淇淋

48 鳳梨巧克力雪糕

50 牛軋糖雪糕

52 桂圓紅棗冰淇淋

54 抹茶冰淇淋

56 雙色冰淇淋蛋糕

58 豪華香蕉船

59 櫻桃冰淇淋

PART2. 最好吃的營養冰品－冰淇淋

20 酸梅湯

21 海帶綠豆沙

22 銀耳木瓜羹

24 紅豆湯圓

26 荷葉桂花茶

28 羅漢果茶

29 椰漿西米露

30 珍珠奶茶

31 鳳梨奶昔

手作健康甜品冰品

PART3.口味獨特的冷凍甜品－慕斯•起司蛋糕

62 芒果慕斯

64 桑葚慕斯

66 橙香巧克力慕斯

68 草莓慕斯

70 提拉米蘇

72 番茄起司蛋糕

74 豆腐起司蛋糕

76 抹茶起司蛋糕

78 檸檬起司蛋糕

80 咖啡甜酒起司蛋糕

PART4.清涼美味不發胖－冰沙．果汁冰

84 奇異果冰沙

86 鳳梨冰沙

88 珍珠薑汁冰沙

90 香蕉摩卡冰沙

92 葡萄冰沙

94 紅豆冰棒

96 杏仁薏仁冰

97 山楂牛奶冰

98 優格紫薯冰

PART5.濃縮水果和牛奶精華－果凍•布丁

102 鮮果果凍

104 草莓酒凍

106 桂花龜苓膏

108 香吉士果凍

110 果汁果凍

111 咖啡果凍

112 木瓜椰奶凍

114 焦糖布丁

116 南瓜布丁

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